PG passa a integrar projeto Queijos Finos com capacitações na UEPG

Imagem: AEN

Ponta Grossa passa a integrar o projeto Queijos Finos, iniciativa que busca fortalecer a produção de queijos especiais no Paraná. As capacitações no município vão ocorrer na Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG).

O anúncio foi feito na última terça-feira (10) pelo Governo do Paraná, em parceria com o Biopark de Toledo, durante o Show Rural Coopavel, realizado em Cascavel.

A expansão do projeto prevê investimento de R$ 3,8 milhões e passa a atender, além de Ponta Grossa, regiões do Sudoeste, Norte Pioneiro e da Região Metropolitana de Curitiba. O foco principal da iniciativa é transformar a produção leiteira, com atenção especial aos pequenos produtores, consolidando o Paraná como um dos principais polos de queijos finos da América Latina.

Entre as ações previstas estão cursos teóricos e práticos, consultorias diretas nas propriedades rurais, transferência de tecnologia com protocolos já validados no mercado e acompanhamento técnico por até três anos. Os participantes também terão acesso a análises gratuitas de água, leite e do produto final.

As atividades de capacitação serão realizadas em universidades estaduais das regiões contempladas, como a UEPG, em Ponta Grossa. Além do aprimoramento da produção, os produtores receberão orientações sobre comercialização, incluindo embalagem e estratégias de mercado.

De acordo com a Fundação Araucária, a aplicação das técnicas propostas pelo projeto pode aumentar em mais de 380% o valor agregado ao produto, elevando o preço de queijos que hoje são vendidos a cerca de R$ 25 o quilo para valores que podem chegar a R$ 150 o quilo.