Ponta Grossa estabelece novas regras para inspeção sanitária de alimentos de origem animal

A Prefeitura de Ponta Grossa publicou nesta terça-feira (10), novas regras para a inspeção sanitária e industrial de produtos de origem animal. A regulamentação foi estabelecida por decreto assinado pela prefeita Elizabeth Schmidt e abrange estabelecimentos que trabalham com carnes, leite, ovos, pescados, mel e seus derivados.

As novas exigências incluem critérios para o funcionamento, registro e fiscalização de frigoríficos, abatedouros, queijarias, granjas leiteiras e outras unidades de processamento de alimentos. Entre as determinações estão o controle da higiene, a conservação dos produtos, a limpeza dos equipamentos e a realização de análises laboratoriais.

A fiscalização será feita pelo Serviço de Inspeção Municipal. Nos estabelecimentos de abate, o acompanhamento será permanente durante as operações. Nos demais locais, as inspeções serão periódicas, conforme critérios técnicos e análise de risco.

As empresas que já possuem registro no serviço municipal terão prazo de 180 dias, contados da publicação do decreto, para se adequar às novas exigências. As regras entraram em vigor nesta terça-feira (10), e preveem penalidades em caso de descumprimento.